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  Polyphenolic Composition and In Vitro Antioxidant Activity of Red Grape Seeds as Byproducts of Short and Medium-Long Fermentative Macerations 短、中长发酵浸渍副产物红葡萄籽的多酚组成及体外抗氧化活性
相关领域
多酚
阿布茨
DPPH
食品科学
浸渍（污水）
化学
没食子酸
抗氧化剂
植物
生物化学
生物
材料科学
复合材料
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| 其它 |
期刊：Foods 作者：Antonella Bosso; Claudio Cassino; Silvia Motta; Loretta Panero; Christos Tsolakis; et al 出版日期：2020-10-13 |
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