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 Soy glycinin as food-grade Pickering stabilizers: Part. III. Fabrication of gel-like emulsions and their potential as sustained-release delivery systems for β-carotene 大豆大豆球蛋白作为食品级皮克林稳定剂：部分。III.凝胶状乳液的制备及其作为β-胡萝卜素缓释递送系统的潜力
相关领域
皮克林乳液
化学
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流变学
色谱法
化学工程
吸附
脂类消化
粒径
乳状液
食品科学
材料科学
生物化学
有机化学
工程类
酶
物理化学
脂肪酶
复合材料
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fu Liu; Chuan-He Tang 出版日期：2016-01-11 |
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