The structure of high-methoxyl sugar acid gels of citrus pectin as determined by AFM

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标题	The structure of high-methoxyl sugar acid gels of citrus pectin as determined by AFM 用AFM测定柑橘果胶高甲氧基糖酸凝胶的结构相关领域果胶化学糖原子力显微镜化学工程结晶学有机化学纳米技术生物化学材料科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.carres.2008.09.031
DOI	10.1016/j.carres.2008.09.031 doi
其它	期刊：Carbohydrate Research 作者：Marshall L. Fishman; Peter Cooke 出版日期：2008-11-20
求助人	儒雅的友瑶在 2024-10-07 13:15:46 发布自四川，悬赏 10 积分
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