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标题
Effect of Novel Radio Frequency Roasting on Color Appearance, Volatile Compounds, Nutritional Properties, and Storage Stability of Peanut Oil
新型射频烘焙对花生油色泽、挥发性化合物、营养特性和贮藏稳定性的影响
相关领域
烘烤 食品科学 化学 无线电频率 环境科学 计算机科学 电信 物理化学
网址
DOI
10.2139/ssrn.5104030 doi
其它 期刊:
作者:Zekang Peng; Yue Zhang; Chao Xu; Ziping Ai; Anan Zhang; et al
出版日期:2025-01-01
求助人
舒服的板凳 在 2025-02-22 22:43:14 发布自江西,悬赏 10 积分
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