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 Improved Bacterial Survival and Antioxidant Activity After In Vitro Digestion of Fermented Dairy Beverages by Lacticaseibacillus casei LC-01 and Lactiplantibacillus plantarum BG-112 Containing Yacon 含雪莲果的干酪乳杆菌LC-01和植物乳杆菌BG-112体外消化乳饮料后细菌存活率和抗氧化活性的提高
相关领域
食品科学
发酵
抗氧化剂
阿布茨
消化（炼金术）
干酪乳杆菌
化学
铁
生物化学
DPPH
色谱法
有机化学
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不要手稿
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins 作者：Betty J. Plank; Karla Bigetti Guergoletto; Thaís S. Rocha 出版日期：2024-02-08 |
| 求助人 | |
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