Extraction and characterization of gelatin from the feet of Pekin duck (Anas platyrhynchos domestica) as affected by acid, alkaline, and enzyme pretreatment - 科研通

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标题	Extraction and characterization of gelatin from the feet of Pekin duck (Anas platyrhynchos domestica) as affected by acid, alkaline, and enzyme pretreatment 酸、碱和酶预处理对北京鸭脚明胶的提取和表征相关领域明胶化学羟脯氨酸亚氨基酸色谱法羟赖氨酸生物化学萃取（化学）氨基酸核化学酶胃蛋白酶赖氨酸脯氨酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.01.139
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2017.01.139 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ahmadreza Abedinia; Fazilah Ariffin; Nurul Huda; Abdorreza Mohammadi Nafchi 出版日期：2017-05-01
求助人	糊糊0407 在 2025-01-03 11:46:58 发布自江西，悬赏 10 积分
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