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 Fabrication of starch-based emulsion gel beads by an inverse gelation technique for loading proanthocyanidin and curcumin 反凝胶法制备原花青素和姜黄素淀粉基乳液凝胶珠
相关领域
姜黄素
乳状液
淀粉
原花青素
化学
制作
色谱法
化学工程
材料科学
纳米技术
食品科学
多酚
有机化学
生物化学
抗氧化剂
工程类
病理
医学
替代医学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiaotong Bu; Minghang Guan; Lei Dai; Na Ji; Yang Qin; et al 出版日期：2022-11-30 |
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