Enzymatic hydrolysis of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate by various proteases and antioxidant properties of the resulting hydrolysates

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标题	Enzymatic hydrolysis of hemp (Cannabis sativa L.) protein isolate by various proteases and antioxidant properties of the resulting hydrolysates 各种蛋白酶对大麻分离蛋白的酶水解及所得水解产物的抗氧化性质相关领域水解物化学 DPPH 水解抗氧化剂酶水解胃蛋白酶螯合作用胰蛋白酶色谱法食品科学吸光度蛋白酵素酶生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.11.049
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.11.049 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chuan-He Tang; Xiansheng Wang; Xiao-Quan Yang 出版日期：2009-06-15
求助人	Rhan 在 2024-11-25 19:38:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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