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标题
Mitochondrial oxidative stress-mediated ferroptosis as a contributing factor of refrigerated beef tenderness: from mitochondrial biochemistry and proteomics perspective
线粒体氧化应激介导的铁下垂是冷藏牛肉嫩度的一个促成因素：线粒体生物化学和蛋白质组学的观点
相关领域
温柔 氧化应激 透视图（图形） 线粒体 蛋白质组学 化学 氧化磷酸化 食品科学 生物化学 细胞生物学 生物 计算机科学 基因 人工智能
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104624
DOI
10.1016/j.fbio.2024.104624 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Ningxia Bu; Qian Yang; Weihua Liu; Dunhua Liu; Anran Zheng; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
咔什么嚓 在 2024-12-16 21:02:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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