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标题
Effect of starch source on gel properties of kappa-carrageenan-starch dispersions
淀粉来源对κ-卡拉胶-淀粉分散体凝胶性能的影响
相关领域
分离 淀粉 肿胀 的 卡拉胶 直链淀粉 化学 动态力学分析 化学工程 材料科学 食品科学 有机化学 复合材料 聚合物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.04.024
DOI
10.1016/j.foodhyd.2016.04.024 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jheng-Hua Lin; Chien-Wen Liang; Yung‐Ho Chang
出版日期：2016-04-28
求助人
祝顺遂 在 2024-12-27 08:36:54 发布自上海，悬赏 10 积分
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