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标题
Enhanced off-flavor compounds biotransformation by microbial interaction between Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum assisted by physical excitor and yeast quorum sensing
物理激发子和酵母群体感应辅助下酿酒酵母和植物乳杆菌微生物相互作用增强异味化合物的生物转化
相关领域
植物乳杆菌 生物转化 酵母 群体感应 酿酒酵母 化学 风味 生物化学 微生物学 生物 细菌 乳酸 基因 遗传学 酶 毒力
网址
https://doi.org/10.1016/j.procbio.2025.02.008
DOI
10.1016/j.procbio.2025.02.008 doi
其它 期刊：Process Biochemistry
作者：Xiaohan Tan; Yuanrong Zheng; Changyu Zhou; Daodong Pan; Jinxuan Cao; et al
出版日期：2025-02-01
求助人
user_huang 在 2025-02-25 09:38:13 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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