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标题
Formation mechanism of egg white protein/κ-Carrageenan composite film and its application to oil packaging
蛋清蛋白/κ-卡拉胶复合膜的形成机理及其在油脂包装中的应用
相关领域
卡拉胶 蛋清 食品包装 极限抗拉强度 复合数 透氧性 化学 食品科学 傅里叶变换红外光谱 生物相容性 扫描电子显微镜 延伸率 化学工程 材料科学 复合材料 氧气 有机化学 工程类 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105780
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.105780 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Huang Xiang; Xin Luo; Lan Liu; Kai Dong; Ran Yang; et al
出版日期：2020-02-20
求助人
张张 在 2024-12-21 19:27:20 发布自中国，悬赏 10 积分
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