Acylated resistant starches: Changes in structural properties during digestion and their fermentation characteristics - 科研通

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标题	Acylated resistant starches: Changes in structural properties during digestion and their fermentation characteristics 酰化抗性淀粉消化过程中结构性质的变化及其发酵特性相关领域化学消化（炼金术）淀粉酰化发酵食品科学抗性淀粉聚合度体外生物化学聚合有机化学聚合物色谱法催化作用
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108578
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108578 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Xu; Rongrong Ma; Jinling Zhan; Xiaoxue Lu; Chang Liu; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	无邪在 2024-10-23 11:30:46 发布自陕西，悬赏 10 积分
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