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 Comparison of different maceration and non-maceration treatments for enhancement of phenolic composition, colour intensity, and taste attributes of Malvazija istarska (Vitis vinifera L.) white wines 不同浸渍和非浸渍处理对提高Malvazija istarska（Vitis vinifera L.）白葡萄酒酚类成分、颜色强度和风味属性的比较
相关领域
浸渍（污水）
葡萄酒
化学
食品科学
葡萄酒颜色
多酚
酚类
原花青素
生物化学
抗氧化剂
材料科学
复合材料
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ena Bestulić; Sara Rossi; Tomislav Plavša; Ivana Horvat; Igor Lukić; et al 出版日期：2022-02-18 |
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