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 Isolation and technological properties of coagulase negative staphylococci from fermented sausages of Southern Italy 意大利南部发酵香肠凝固酶阴性葡萄球菌的分离及工艺性能
相关领域
开胃菜
食品科学
发酵
微球菌科
木糖葡萄球菌
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生物
发酵剂
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微生物学
细菌
抗菌剂
金黄色葡萄球菌
乳酸
抗生素
人口学
社会学
遗传学
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期刊：Meat Science 作者：G. Mauriello; A. Casaburi; G. Blaiotta; F. Villani 出版日期：2003-11-11 |
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