Modulating pectin structure and enhancing texture of frozen yellow peaches: The impact of low-temperature blanching

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标题	Modulating pectin structure and enhancing texture of frozen yellow peaches: The impact of low-temperature blanching 低温热烫对冷冻黄桃果胶结构和质地的影响相关领域漂白果胶纹理（宇宙学）食品科学化学计算机科学人工智能图像（数学）
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.IJBIOMAC.2024.132618 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/J.IJBIOMAC.2024.132618 doi
求助人	健忘丹珍在 2024-10-31 21:29:10 发布自河北，悬赏 10 积分
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