Novel Antioxidant Peptide Derived from the Ultrafiltrate of Ovomucin Hydrolysate

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标题	Novel Antioxidant Peptide Derived from the Ultrafiltrate of Ovomucin Hydrolysate 卵粘蛋白水解物超滤液制备的新型抗氧化肽相关领域水解物化学色谱法抗氧化剂肽食品科学水解生物化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf4013778
DOI	10.1021/jf4013778 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Oun Ki Chang; Go Eun Ha; Gi-Sung Han; Kuk-Hwan Seol; Hyoun Wook Kim; et al 出版日期：2013-07-22
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