Preparation and characterization of a new food‐grade Pickering emulsion stabilized by mulberry‐leaf protein nanoparticles

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标题	Preparation and characterization of a new food‐grade Pickering emulsion stabilized by mulberry‐leaf protein nanoparticles 桑叶蛋白纳米粒子稳定食品级Pickering乳液的制备与表征相关领域皮克林乳液 Zeta电位纳米颗粒化学工程乳状液粒径分散稳定性粒子（生态学）降水材料科学化学色谱法纳米技术海洋学物理地质学气象学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13898
DOI	10.1002/jsfa.13898 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yingshan Xie; Hongyan Li; Zeyuan Deng; Peng Han; Yanfang Yu; et al 出版日期：2024-09-13
求助人	要减肥笑阳在 2024-11-01 20:23:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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