Effect of microwave irradiation on internal molecular structure and physical properties of waxy maize starch

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标题	Effect of microwave irradiation on internal molecular structure and physical properties of waxy maize starch 微波辐射对糯玉米淀粉内部分子结构和物理性能的影响相关领域支链淀粉分离淀粉结晶度化学糖苷键微波食品加热食品科学无定形固体玉米淀粉辐照人口水分材料科学结晶学直链淀粉有机化学人口学社会学酶核物理学物理量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.03.011
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.03.011 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qingyu Yang; Qingcheng Liang; Zhigang Luo; Xiangli Kong; Zhigang Xiao; et al 出版日期：2017-08-01
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