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 Comparative studies of loading lipophilic substances into casein micelles and investigating the influence of whey proteins and heat treatment on loading stability 酪蛋白胶束负载亲脂性物质的比较研究及乳清蛋白和热处理对负载稳定性的影响
相关领域
化学
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期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Henrike Moeller; Dierk Martin; Katrin Schrader; Wolfgang Hoffmann; Stefanie Pargmann; et al 出版日期：2018-06-08 |
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