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 Changes in water‐soluble taste compounds of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets subjected to different thawing methods during long‐term frozen storage 不同解冻方法罗非鱼鱼片在长期冷冻储存过程中水溶性风味化合物的变化
相关领域
鲜味
俄勒冈
风味
品味
食品科学
罗非鱼
化学
鱼
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Hongli Wang; Li Wang; Ke Xu; Shaowei Pan; Wenzheng Shi; et al 出版日期：2024-04-26 |
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