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标题
Textural Properties and Sensory Quality of Processed Sweetpotatoes as Affected by Low Temperature Blanching
低温热烫对加工甘薯质构特性和感官品质的影响
相关领域
漂白 食品科学 纹理（宇宙学） 感官分析 化学 析因实验 感觉系统 数学 生物 计算机科学 统计 图像（数学） 人工智能 神经科学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1998.tb15826.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.1998.tb15826.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Vinh Truong; William M. Walter; Karen L. Bett
出版日期：1998-07-01
求助人
己凡 在 2024-12-15 10:50:44 发布自河南，悬赏 10 积分
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