Development of a QSAR model to predict protein-flavor binding in protein-rich food systems

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标题	Development of a QSAR model to predict protein-flavor binding in protein-rich food systems 预测富含蛋白质食品系统中蛋白质-风味结合的QSAR模型的开发相关领域数量结构-活动关系风味食物蛋白化学计算生物学食品科学立体化学生物
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142268 doi
求助人	溪谷在 2024-12-01 10:41:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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