Efficiency of freeze‐ and spray‐dried microbial preparation as active dried starter culture in kombucha fermentation

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标题	Efficiency of freeze‐ and spray‐dried microbial preparation as active dried starter culture in kombucha fermentation 冷冻和喷雾干燥微生物制剂作为活性干燥发酵剂在康普茶发酵中的效率相关领域食品科学开胃菜发酵醋酸菌麦芽糊精化学冷冻干燥酵母水活度喷雾干燥生物化学含水量色谱法岩土工程工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13697 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.13697 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Thach Phan Van; Quoc‐Duy Nguyen; Nhu‐Ngoc Nguyen; Anh Duy 出版日期：2024-06-24
求助人	大苏在 2025-02-18 21:39:47 发布自福建，悬赏 10 积分
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