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 Interfacial engineering approaches to improve emulsion performance: Properties of oil droplets coated by mixed, multilayer, or conjugated lactoferrin-hyaluronic acid interfaces 改善乳液性能的界面工程方法：混合、多层或共轭乳铁蛋白——透明质酸界面涂覆油滴的性质
相关领域
乳状液
化学
化学工程
共价键
油滴
凝聚
双层
色谱法
有机化学
膜
生物化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Moting Li; Yongjun Sun; David Julian McClements; Xiaolin Yao; Che Ma; et al 出版日期：2022-12-01 |
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