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标题
Multifaceted analysis of the effects of roasting conditions on the flavor of fragrant Camellia oleifera Abel. seed oil
烘焙条件对香茶风味影响的多方面分析。种子油
相关领域
油茶 烘烤 风味 芳香 食品科学 过氧化值 化学 生物化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138779
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138779 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yubo Han; Pan Gao; Zhe Chen; Xin Luo; Wu Zhong; et al
出版日期：2024-02-20
求助人
自信雪冥 在 2025-01-22 17:53:21 发布自山东，悬赏 10 积分
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