| 标题 |
 Efficient preparation of oyster hydrolysate with aroma and umami coexistence derived from ultrasonic pretreatment assisted enzymatic hydrolysis 超声波预处理辅助酶解高效制备香鲜味并存的牡蛎水解液
相关领域
鲜味
风味
化学
癸醛
水解物
芳香
食品科学
己醛
壬醛
蛋白酶
八醛
酶水解
牡蛎
水解
生物化学
色谱法
酶
生物
渔业
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Junwei Zhang; Zongcai Tu; Zizi Hu; Yueming Hu; Hui Wang 出版日期：2023-11-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
Hayat
Singularity
zzzyyy
shinysparrow
kento
不配.
乐乐乐乐乐乐
浅尝离白
HEIKU
8R60d8
于芋菊
Loooong
愤怒的豆腐人
景辣条
寻道图强
竹筏过海
琉璃苣
社恐Forza
YifanWang
皖公网安备34019202002308
