The Impact of Citrus-Tea Cofermentation Process on Chemical Composition and Contents of Pu-Erh Tea: An Integrated Metabolomics Study

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标题	The Impact of Citrus-Tea Cofermentation Process on Chemical Composition and Contents of Pu-Erh Tea: An Integrated Metabolomics Study 柑橘-茶共发酵过程对普洱茶化学成分和含量影响的综合代谢组学研究相关领域化学牡荆素类黄酮橙皮苷食品科学糖苷杨梅素诺比林儿茶素风味多酚生物化学有机化学山奈酚抗氧化剂替代医学病理医学
网址	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.73753...
DOI	10.3389/fnut.2021.737539 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Ya Xu; Pu-Lin Liang; Xue-Lian Chen; Ming-Jiong Gong; Liang Zhang; et al 出版日期：2021-09-17
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