Dynamic Changes in the Microbial Community and Metabolite Profile during the Pile Fermentation Process of Fuzhuan Brick Tea

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标题	Dynamic Changes in the Microbial Community and Metabolite Profile during the Pile Fermentation Process of Fuzhuan Brick Tea 福转砖茶堆发酵过程中微生物群落及代谢产物的动态变化相关领域代谢物发酵代谢组学食品科学化学工业发酵微生物种群生物学涩的枯草芽孢杆菌生物化学细菌生物品味色谱法遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c04459
DOI	10.1021/acs.jafc.3c04459 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Miao-Miao Le; Liguo Zhong; Ren Z; Mao-Qiang An; Yanhua Long; et al 出版日期：2023-10-12
求助人	舒舒在 2024-05-13 17:08:07 发布自贵州，悬赏 10 积分
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