Substitution of Animal Fat and Sodium Nitrite with Hemp Seed Oil: Effect on the Nutritional Value, Sensory Characteristics, and Shelf Life of Fermented Salami

已完结

文献求助详情

标题	Substitution of Animal Fat and Sodium Nitrite with Hemp Seed Oil: Effect on the Nutritional Value, Sensory Characteristics, and Shelf Life of Fermented Salami 大麻籽油替代动物脂肪和亚硝酸钠：对发酵萨拉米香肠营养价值、感官特征和保质期的影响相关领域食品科学保质期亚硝酸盐亚硝酸钠发酵感觉系统钠化学生物有机化学神经科学硝酸盐
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods13162584
DOI	10.3390/foods13162584 doi
求助人	可可在 2024-09-06 18:29:09 发布自安徽，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 陈飞飞完成签到，获得积分10

1秒前; 小飞完成签到，获得积分10

2秒前; 酷波er的应助被如意的向彤采纳，获得10

2秒前; Lucas上传了应助文件

3秒前; 在水一方的应助被哈哈哈哈采纳，获得10

3秒前; 高大风华的应助被郝宝真采纳，获得10

3秒前; 隐形曼青上传了应助文件

4秒前; 于听枫完成签到，获得积分10

4秒前; 辉辉完成签到，获得积分10

5秒前; 彩色毛巾上传了应助文件

5秒前; CipherSage上传了应助文件

7秒前; 深情安青的应助被㎏w采纳，获得10

7秒前; lllyq发布了新的文献求助10

9秒前; Russia完成签到，获得积分10

9秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

9秒前; xiaoxiao完成签到，获得积分10

10秒前; 在水一方上传了应助文件

11秒前; 在水一方的应助被风趣丝采纳，获得10

12秒前; 露似珍珠月似弓发布了新的文献求助10

12秒前; 脑洞疼上传了应助文件

13秒前; 辛勤的幻柏完成签到，获得积分10

13秒前; wangxr完成签到，获得积分10

14秒前; 嘚嘚关闭了嘚嘚的文献求助

15秒前; whl发布了新的文献求助10

15秒前; ㎏w完成签到，获得积分10

15秒前; 蕊蕊蕊完成签到，获得积分10

15秒前; MM完成签到，获得积分10

16秒前; 哈哈哈哈发布了新的文献求助10

17秒前; Roey发布了新的文献求助10

17秒前; 所所上传了应助文件

17秒前; 天天快乐上传了应助文件

18秒前; 无私的凛关注了科研通微信公众号

20秒前; zorro3574完成签到，获得积分10

20秒前; LGH完成签到，获得积分10

20秒前; 坚强亦丝的应助被Yangqqqi采纳，获得10

21秒前; 研路辛苦了发布了新的文献求助10

21秒前; 朱佳玉完成签到，获得积分10

21秒前; 剑指天涯完成签到，获得积分10

22秒前; 在水一方上传了应助文件

22秒前; 单纯靖易完成签到，获得积分10

22秒前