Industry-scale microfluidizer system produced whole mango juice: Effect on the physical properties, microstructure and pectin properties

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标题	Industry-scale microfluidizer system produced whole mango juice: Effect on the physical properties, microstructure and pectin properties 工业微流化系统生产全芒果汁对物理、微观结构及果胶性质的影响相关领域果胶微观结构食品科学粒径化学解聚化学工程聚合物过滤（数学）材料科学复合材料数学有机化学统计工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2021.102887
DOI	10.1016/j.ifset.2021.102887 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Yingying Ke; Taotao Dai; Min Xiao; Ming‐Shun Chen; Ruihong Liang; et al 出版日期：2022-01-01
求助人	傲娇的沁在 2024-05-02 21:42:59 发布自广西，悬赏 10 积分
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