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 Thickening mechanism of recombined dairy cream stored at 4 °C: Changes in the composition and structure of milk protein under different sterilization intensities 4℃贮存重组乳膏的增稠机理：不同灭菌强度下乳蛋白组成和结构的变化
相关领域
化学
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期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Shiran Wang; Yang Li; Guosen Yan; Dongdong Yuan; Baoping Ji; et al 出版日期：2023-02-01 |
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