Pickering emulsions stabilized by egg white protein-alginate nanoparticles: Freeze-thaw stability after heating

已完结

文献求助详情

标题	Pickering emulsions stabilized by egg white protein-alginate nanoparticles: Freeze-thaw stability after heating 蛋清蛋白——海藻酸钠纳米粒子稳定Pickering乳液：加热后的冻融稳定性相关领域皮克林乳液蛋清纳米颗粒化学工程化学蛋白质稳定性色谱法食品科学生物化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109675
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109675 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yiling Zhan; Shuang-Jiao Qin; Yan Zeng; Qiwei Xu; David Julian McClements; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	顺心的千易在 2024-06-27 09:15:45 发布自天津，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小白鸽完成签到，获得积分10

1秒前; ldy完成签到，获得积分10

1秒前; 爱科研的小胖子完成签到，获得积分10

2秒前; 123456qi完成签到，获得积分10

2秒前; 852的应助被科研通管家采纳，获得10

4秒前; 萧水白的应助被科研通管家采纳，获得10

4秒前; 轩辕白竹完成签到，获得积分10

4秒前; 冷静谷芹完成签到，获得积分10

6秒前; 酷酷李可爱婕完成签到，获得积分10

6秒前; 深情安青的应助被ajiduo采纳，获得10

8秒前; 卓天宇完成签到，获得积分10

9秒前; ttt完成签到，获得积分10

9秒前; 犹豫嚣完成签到，获得积分10

11秒前; 懵懂的梦秋完成签到，获得积分10

11秒前; 夜雨完成签到，获得积分10

11秒前; zgsn完成签到，获得积分10

12秒前; 翟大有完成签到，获得积分0

12秒前; 1619汤姆完成签到，获得积分10

13秒前; 超帅柚子完成签到，获得积分10

20秒前; 琉星完成签到，获得积分10

21秒前; Sean完成签到，获得积分10

22秒前; 卡牌大师完成签到，获得积分10

22秒前; gnr2000上传了应助文件

23秒前; 找找找文献完成签到，获得积分10

24秒前; siqilinwillbephd完成签到，获得积分10

25秒前; 努力的学完成签到，获得积分10

25秒前; Jiarong1完成签到，获得积分10

27秒前; lanxinyue的应助被星空下的dreamer采纳，获得10

27秒前; 上官若男的应助被Agamemnon采纳，获得10

27秒前; sinlar完成签到，获得积分10

29秒前; Echo725完成签到，获得积分10

29秒前; 高大怀梦完成签到，获得积分20

30秒前; 李爱国上传了应助文件

31秒前; 梓泽丘墟完成签到，获得积分10

32秒前; 杨杨完成签到，获得积分10

33秒前; 张大小发布了新的文献求助10

34秒前; 林林完成签到，获得积分10

34秒前; 琉星关注了科研通微信公众号

35秒前; 淡定硬币完成签到，获得积分10

35秒前; 选课完成签到，获得积分10

36秒前