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 Single and combined use of isomalt, polydextrose, and inulin as sugar substitutes in production of pectin jelly 异麦芽酮糖醇、聚葡萄糖和菊粉作为糖替代品在果胶果冻生产中的单一和组合用途
相关领域
聚葡萄糖
菊粉
食品科学
化学
益生元
蔗糖
嗜酸乳杆菌
卡拉胶
糖
益生菌
生物
细菌
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Mehmet Ünal; Derya Arslan 出版日期：2022-10-06 |
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