Effects of ultrasonication and freeze–thaw pretreatments on the vacuum freeze-drying process and quality characteristics of apricot (Prunus armeniaca L. cv. Diaoganxing)

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标题	Effects of ultrasonication and freeze–thaw pretreatments on the vacuum freeze-drying process and quality characteristics of apricot (Prunus armeniaca L. cv. Diaoganxing) 超声和冻融预处理对杏真空冷冻干燥过程及品质特性的影响相关领域杏风味食品科学化学冷冻干燥超声抗氧化能力水活度园艺抗氧化剂含水量色谱法生物化学生物栽培工程类岩土工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101357 AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101357 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Xin Li; Yan Zhou; Hao Dong; Tongrui Sun; Yuxing Liu; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	小卒在 2024-08-15 15:36:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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