Carvacrol release kinetics from cellulose acetate films and its antibacterial effect on the shelf life of cooked ham

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标题	Carvacrol release kinetics from cellulose acetate films and its antibacterial effect on the shelf life of cooked ham 香芹酚在醋酸纤维素膜中的释放动力学及其对火腿货架期的影响相关领域香芹酚保质期食品科学化学食物腐败食品包装荧光假单胞菌细菌生长抗菌活性活性包装细菌纤维素食品保存纤维素细菌精油生物化学生物遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111681
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2023.111681 doi
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