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 Physical and Chemical Stability of Curcumin in Aqueous Solutions and Emulsions: Impact of pH, Temperature, and Molecular Environment 姜黄素在水溶液和乳液中的物理和化学稳定性：pH、温度和分子环境的影响
相关领域
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Mahesh Kharat; Zheyuan Du; Guodong Zhang; David Julian McClements 出版日期：2017-02-16 |
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