Effects of different drying treatments on the structural, functional and in vitro digestive characteristics of isolated starch from tiger nut

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标题	Effects of different drying treatments on the structural, functional and in vitro digestive characteristics of isolated starch from tiger nut 不同干燥处理对虎果分离淀粉结构、功能及体外消化特性的影响相关领域淀粉螺母食品科学结晶度烘烤老虎抗性淀粉肿胀的化学材料科学复合材料数学工程类物理化学结构工程算法结晶学
网址	https://doi.org/10.1080/07373937.2023.2292680
DOI	10.1080/07373937.2023.2292680 doi
其它	期刊：Drying Technology 作者：Xinyue Duan; Wenjie Zhu; Bai Xi-ting; Lei Luo 出版日期：2023-12-13
求助人	小卒在 2023-12-30 10:20:14 发布自河南，悬赏 30 积分
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