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标题
Product diversification to boost the sustainability of the shrimp processing industry: The case of shrimp-waste driven chitosan-based food Pickering emulsion stabilizers
促进虾加工业可持续性的产品多样化：虾废料驱动的壳聚糖食品皮克林乳液稳定剂的案例
相关领域
硬脂酸 壳聚糖 食品科学 化学 小虾 甲壳素 乳状液 化学工程 有机化学 渔业 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2023.138958
DOI
10.1016/j.jclepro.2023.138958 doi
其它 期刊：Journal of Cleaner Production
作者：Yadong Yang; Lila Yazdani; Mortaza Aghbashlo; Vijai Kumar Gupta; Junting Pan; et al
出版日期：2023-09-20
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Glitter 在 2025-01-07 21:29:09 发布自河南，悬赏 10 积分
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