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标题
OXIDATIVE CHANGES IN FERMENTED MEAT PRODUCTS AND THEIR EFFECTS ON PRODUCT QUALITY
发酵肉制品的氧化变化及其对产品品质的影响
相关领域
食品科学 脂质氧化 数学 生物 生物化学 抗氧化剂
网址
https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1347122
AI链接 org.tr org.trdoi.org
DOI
10.15237/gida.gd20122 doi
其它 期刊：GIDA / THE JOURNAL OF FOOD
作者：Hülya Serpil Kavuşan; Meltem Serdaroğlu
出版日期：2021-03-23
求助人
机智的砖家 在 2025-02-24 22:09:07 发布自陕西，悬赏 10 积分
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