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 Structural and interfacial properties of acetylated Millettia speciosa Champ polysaccharide and stability evaluation of the resultant O/W emulsion containing β-carotene 乙酰化小米多糖的结构和界面性质及β-胡萝卜素O/W乳液的稳定性评价
相关领域
乳状液
化学
多糖
吸附
表面张力
乙酰化
化学工程
有机化学
生物化学
基因
物理
量子力学
工程类
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