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 Changes in antioxidant activity during the ripening of jujube (Ziziphus mauritiana Lamk) 枣成熟过程中抗氧化活性的变化
相关领域
特罗洛克
黄酮醇
化学
成熟
抗氧化剂
枣属
原花青素
DPPH
食品科学
Trolox当量抗氧化能力
多酚
植物
生物化学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Suzie Zozio; Adrien Servent; Guillaume Cazal; Didier Mbéguié‐A‐Mbéguié; Sylvie Ravion; et al 出版日期：2013-11-14 |
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