Acorn flour properties depending on the production method and laboratory baking test results: A review

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标题	Acorn flour properties depending on the production method and laboratory baking test results: A review 橡子粉的性质取决于生产方法和实验室烘焙试验结果：综述相关领域橡子食品科学小麦面粉糕点面筋淀粉化学生物植物
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12683
DOI	10.1111/1541-4337.12683 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Emilia Szabłowska; Małgorzata Tańska 出版日期：2020-12-15
求助人	布丁味小核桃在 2025-02-11 16:52:43 发布自四川，悬赏 10 积分
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