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 Preparation and characterization of lutein functional salt by microemulsion stabilized by whey protein isolate and maltodextrin: Exploration of a novel dietary nutritional supplement 乳清蛋白和麦芽糊精稳定的叶黄素功能盐的制备与表征：一种新型膳食营养补充剂的探索
相关领域
麦芽糊精
叶黄素
食品科学
分离乳清蛋白粉
化学
乳清蛋白
盐（化学）
保健品
大豆蛋白
膳食纤维
色谱法
喷雾干燥
类胡萝卜素
有机化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chenglong Sun; Yi Ma; Ming He; Mingqian Tan 出版日期：2024-12-04 |
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