Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides in Foods and Beverages: Isolation, Properties, Characterization, and Health Benefits

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标题	Lactic Acid Bacteria Exopolysaccharides in Foods and Beverages: Isolation, Properties, Characterization, and Health Benefits 食品和饮料中乳酸菌胞外多糖：分离、性质、表征和健康益处相关领域乳酸细菌食品科学多糖分离（微生物学）发酵食品食品加工中的发酵发酵乳制品食品工业健康福利化学生物技术生物生物化学微生物学医学传统医学遗传学
网址	https://doi.org/10.1146/annurev-food-030117-012537
DOI	10.1146/annurev-food-030117-012537 doi
其它	期刊：Annual Review of Food Science and Technology 作者：Kieran M. Lynch; Emanuele Zannini; Aidan Coffey; Elke K. Arendt 出版日期：2018-03-25
求助人	全自动闯祸机在 2024-11-23 12:40:19 发布自湖南，悬赏 10 积分
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