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标题
Rationally Engineered Novel Glycosyltransferase UGT74DD1 from Siraitia grosvenorii Catalyzes the Generation of the Sweetener Mogroside III
合理工程的罗汉果新型糖基转移酶UGT74DD1催化甜味剂罗汉果苷III的产生
相关领域
甜蜜 化学 糖基转移酶 食品科学 生物技术 生物化学 生物 风味 基因
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c04235
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.4c04235 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Shukun Gong; Congcong Li; Qi Chu; Wei Gao; Ping Su; et al
出版日期：2024-08-05
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lilac 在 2024-11-28 16:21:40 发布自湖北，悬赏 10 积分
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