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 Assembly behavior and nano-scale microstructure of tamarind gum/xanthan synergistic interaction gels 罗望子胶/黄原胶协同相互作用凝胶的组装行为及纳米微结构
相关领域
黄原胶
微观结构
纳米-
化学工程
化学
纳米技术
流变学
材料科学
复合材料
结晶学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：NULL AUTHOR_ID; Kexin Li; NULL AUTHOR_ID; NULL AUTHOR_ID; Kao Wu; et al 出版日期：2024-07-08 |
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