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标题
Cooking properties and sensory acceptability of spaghetti made from rice flour and defatted soy flour
米粉和脱脂大豆粉意大利面条的蒸煮特性和感官可接受性
相关领域
食品科学 米粉 大豆粉 淀粉 抗性淀粉 化学 有机化学 原材料
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381...
DOI
10.1016/j.lwt.2014.10.001 doi
其它 期刊：LWT - Food Science and Technology
作者：Pornpimol Sereewat; Chankavee Suthipinittham; Sirirat Sumathaluk; Chureerat Puttanlek; Dudsadee Uttapap; Vilai Rungsardthong
出版日期：2014-10-09
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炸洋芋 在 2024-12-20 21:58:43 发布自湖南，悬赏 10 积分
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