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 Development of apple pectin/chitosan-based active films integrated with apple polyphenol/hydroxypropyl-β-cyclodextrin inclusion complex for pork preservation 苹果多酚/羟丙基-β-环糊精包合物苹果果胶/壳聚糖基活性膜的研制
相关领域
果胶
壳聚糖
环糊精
化学
多酚
食品科学
包裹体（矿物）
有机化学
抗氧化剂
矿物学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Peirui Yi; Huan Guo; Yanmin Zhou; Kai Zhong; Yanping Wu; et al 出版日期：2024-10-28 |
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