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Characterization of flavor profiles of water-boiled pork meatballs at different ultrasonic powers using solid-phase microextraction gas chromatography–mass spectrometry combined with electronic nose
固相微萃取气相色谱-质谱联用电子鼻表征不同超声功率水煮猪肉丸的风味特征
相关领域
电子鼻 色谱法 固相微萃取 风味 质谱法 气相色谱-质谱法 化学 气相色谱法 超声波传感器 分析化学（期刊） 材料科学 食品科学 医学 放射科 纳米技术
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109756
DOI
10.1016/j.meatsci.2025.109756 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Xinxin Zhao; Bangcheng Lai; Yunhong Jiang; Xiankun Sun; Zixin Luo; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
jin 在 2025-01-22 13:34:56 发布自云南，悬赏 10 积分
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